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Was ist basischer, frisches Gemüse oder tiefgefrorenes Gemüse?

Dies lässt sich nicht so einfach beantworten, da es hier auf die Faktoren Zeit nach der Ernte und der Art der Verarbeitung ankommt. Wir empfehlen hier natürlich auf regionale BIO-Lebensmittel, welche nach der Ernte keine langen Transportwege haben und frisch verarbeitet werden können zurückzugreifen. Sollten Sie diese Möglichkeit nicht haben, empfiehlt sich hier auf zertifiziertes Tiefkühlgemüse auszuweichen.

Bei beiden Varianten gilt natürlich, dass auf eine schonende Zubereitung geachtet wird, da so die Vitamine und Basen im Gemüse enthalten bleiben.

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